Entrada
2 tazas de harina
60 grs de mantequilla
½ de azúcar flor
1 cdta de polvos de hornear
1 huevo
1 tarro de leche condensada
Zumo de 2 limones
3 claras
6 cdta de azúcar
Transformación
Para la masa, mezclar todos
los ingredientes, hasta que
queda una...
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Entrada
2 tazas de harina
60 grs de mantequilla
½ de azúcar flor
1 cdta de polvos de hornear
1 huevo
1 tarro de leche condensada
Zumo de 2 limones
3 claras
6 cdta de azúcar
Transformación
Para la masa, mezclar todos
los ingredientes, hasta que
queda una masa homogénea y
manipulable.
Enmantequillar y enharinar un
molde.
Estirar la masa y hacer
agujeros con un tenedor para
que no se levante la masa.
Hornear y apartar un rato
Hacer el relleno; mezclar el
tarro de leche condensada con
el zumo de limón y batir.
Rellenar la masa con esta
mezcla.
Cubrir con un merengue: Batir
las claras a punto nieve e ir
agregando un almíbar
preparado con 6 cdas de
azúcar y 6 de agua.
Ir
vertiendo poco a poco y batir
hasta enfriar.
Cocer el pie de
limón unos minutos en el
horno hasta que se dore
levemente el merengue.
Salida
Y así finalizamos el pie de
limón.
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