EL HINOJO (Foeniculum vulgare)
Es esta planta utilizada por los canarios ancestrales para alimentarse y cebar
pollos. Se les puede aportar en fresco o cuando ya presenten espigas florales
maduras. Sus semillas además de presentar aportes vitamínicos,...
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EL HINOJO (Foeniculum vulgare)
Es esta planta utilizada por los canarios ancestrales para alimentarse y cebar
pollos. Se les puede aportar en fresco o cuando ya presenten espigas florales
maduras. Sus semillas además de presentar aportes vitamínicos, también
poseen elevados índices de sales minerales. Por lo que es recomendable
disponer una-dos veces a la semana de un comedero de estas semillas.
Es sabido por todos que las semillas conocidas como “matalahúva” provienen
de esta planta y las propiedades digestivas de estas son archiconocidas en la
medicina tradicional canaria.
Su aroma mentolado es característico. Es utilizada en la cocina típica
grancanaria para elaborar un potaje cuyo aroma traspasa las fronteras del
hogar. Este recibe el mismo nombre de la planta. El gofio es compañero
indiscutible los días que se sirve esta comida.
A mitad de los inviernos, después de las primeras lluvias isleñas, nacen los
primeros brotes de esta yerba pudiendo servirla en las voladeras, viene bien
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