ESCRITO DE QUÍMICA 3º BD
PROTEÍNAS
24 de Enero de 2013
SEGUNDA PARTE- APLICACIÓN
Nombre: _____________________________________________________________________________________________________________________
Ejercicio 1
a.
Representar la forma doblemente...
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ESCRITO DE QUÍMICA 3º BD
PROTEÍNAS
24 de Enero de 2013
SEGUNDA PARTE- APLICACIÓN
Nombre: _____________________________________________________________________________________________________________________
Ejercicio 1
a.
Representar la forma doblemente ionizada de la glicina.
b.
Predecir para este aminoácido, el comportamiento ácido- base que exhibiría al colocársele en un campo eléctrico y
a un determinado gradiente de pH.
¿Hacia qué polo migrará en cada caso? Explicar.
c.
Plantear el equilibrio entre la estructura de ion dipolar y sus respectivas formas ácidas y básicas.
Ejercicio 2
Indicar la estructura predominante a pH = 3, 7 y 11.
9 para:
a.
Prolina (pI = 6.
48)
b.
Metionina (pI = 5.
75)
c.
Ácido glutámico (pI = 3.
22)
Ejercicio 3
Escribir la ecuación que representa al anión sulfato actuando como base de Brönsted- Lowry.
Señalar los pares
conjugados y justificar citando la respectiva definición.
Ejercicio 4
a.
Representar la estructura de un tripéptido cuyos residuo
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