Feuille de choux de décembre 2011

MARDI 13 DÉCEMBRE 2011 Feuille de choux Page 1 /// Décembre 2011 /// MIAM14 Nouvelles de la ferme L’automne est arrivé ! Avant cela, et alors que le thermomètre affichait -10° l’année dernière, la très belle arrière-saison a permis de compenser les mauvais... More

MARDI 13 DÉCEMBRE 2011 Feuille de choux Page 1 /// Décembre 2011 /// MIAM14 Nouvelles de la ferme L’automne est arrivé ! Avant cela, et alors que le thermomètre affichait -10° l’année dernière, la très belle arrière-saison a permis de compenser les mauvais mois de printemps et d’été (carottes, choux, salades scaroles, mâche). Au programme jusqu’à la fin du mois : les récoltes ! Difficiles par temps de pluie, mais indispensables avant le gel (les topinambours y sont particulièrement sensibles). Le tout est de viser juste, ni trop tôt pour stocker le moins possible, ni trop tard pour ne pas voir geler les légumes. Malgré les tracas divers (souris mangeuses d’épinards et blettes, panne de tracteur, lourdeurs administratives), courges, carottes feuilles, pommes de terre, topinambours, mâche, salade et oignons nous attendent dans notre panier cette semaine. Bon appétit ! Stéphanie Un Week-end à la ferme fin novembre C’est sous un soleil radieux et dans un véhicule gracieusement prêté pa Less