Chocolate, café y licor: mitos y verdades
No sabemos si amarlos u odiarlos, si nos hacen bien o nos hacen mal, los hemos
satanizado y santificado; lo único cierto es que nos siguen doblegando con sus
encantos.
Para correr el velo y desentrañar las verdades...
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Chocolate, café y licor: mitos y verdades
No sabemos si amarlos u odiarlos, si nos hacen bien o nos hacen mal, los hemos
satanizado y santificado; lo único cierto es que nos siguen doblegando con sus
encantos.
Para correr el velo y desentrañar las verdades ocultas, nos dimos a la
tarea de consultar a un grupo de expertos y poner bajo la lupa a estas dulces
tentaciones.
CHOCOLATE, DULCE DELICIA
Por años se ha dicho que es un alimento bueno para el cuerpo y para el alma.
Descubierto por los mayas 600 años antes de Cristo en la península de Yucatán,
contiene teobromina, teofilina y cafeína, componentes que estimulan el sistema
nervioso central, creando reacciones en el cerebro parecidas al enamoramiento.
El chocolate es fuente de energía
Verdad.
Según la nutricionista Claudia Contreras, secretaria ejecutiva de la
Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, el chocolate es un alimento altamente
energético, fuente de calorías y carbohidratos.
Por ser de origen vegetal, su grasa
es ben
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