www.
operaincerta.
it)
Un articolo sulla storia dell alimentazione
dell uomo, con particolare riguardo al
finger food, è stato pubblicato su
"Operaincerta", n.
81 del 14 aprile 2012,
un mensile online che tratta di opinione,
cultura, politica, satira e...
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www.
operaincerta.
it)
Un articolo sulla storia dell alimentazione
dell uomo, con particolare riguardo al
finger food, è stato pubblicato su
"Operaincerta", n.
81 del 14 aprile 2012,
un mensile online che tratta di opinione,
cultura, politica, satira e formazione.
E
stato realizzato da un ex allievo dei corsi di
introduzione al finger food organizzati da
Arte del Gusto che collabora con il mensile.
Nello stesso, si traccia un breve ma
esaustivo percorso dell evoluzione
dell alimentazione, dalle origini fino alle
nuove tendenze della cucina moderna,
ponendo particolare attenzione alla cultura
del mangiare con le mani nella storia delle
varie civiltà, fino a narrare l evoluzione
moderna del finger food.
L articolo, segue il
percorso didattico proposto da Arte del
Gusto nei suoi corsi, approfondendo
alcune tematiche specifiche del finger food
di cui vengono riassunte in maniera
pregevole le caratteristiche, concludendo
che "Avvicinarsi ad un finger food significa
coinvolgere tutti i
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