La fabada
La fabada es el plato más típico en Asturias.
La difusión de la
fabada es grande de la península ibérica que forma parte de
la gastronomía de España.
Se considera una de las 10 recetas
típicas de España.
Los ingredientes de la fabada:
• 1/2...
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La fabada
La fabada es el plato más típico en Asturias.
La difusión de la
fabada es grande de la península ibérica que forma parte de
la gastronomía de España.
Se considera una de las 10 recetas
típicas de España.
Los ingredientes de la fabada:
• 1/2 kg.
de fabes (alubias, habichuelas), puestas a remojo
con anterioridad
• 1 ó 2 morcillas asturianas
• 200 grs de jamón serrano o una punta.
• 200 grs.
De tocino veteado y curado
• 2 chorizos
• Optativo: rabo, pata de cerdo, oreja de cerdo.
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• Cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• 2 cucharadas de cebolla picada
• Pimentón
• Sal
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