Ciorba

Ciorbă de perişoare Ingrediente: • aproximativ 300 g carne tocată • o mână de orez, cam 100 g • condimente de tot felul: cimbru, piper, sare • 2 cepe mari • ardei roşu • 3 cartofi potriviţi • 2 morcovi • zeamă de varză sau borş acru • leuştean pentru aromă... More

Ciorbă de perişoare Ingrediente: • aproximativ 300 g carne tocată • o mână de orez, cam 100 g • condimente de tot felul: cimbru, piper, sare • 2 cepe mari • ardei roşu • 3 cartofi potriviţi • 2 morcovi • zeamă de varză sau borş acru • leuştean pentru aromă Mai întâi trebuie pregătite chifteluţele amestecând carnea tocată cu un pic de orez şi condimente. Uneori poate fi adăugat un ou dar nu e obligatoriu. După ce carnea e pregătită, tăiaţi legumele, dar mai întâi puneţi la fiert într-o oală ardeii şi morcovii tocaţi. Când legumele sunt aproape fierte, luaţi carnea şi faceţi perişoare de mărimea unei nuci. Când sunt gata, adăugaţi încă o mână de orez, cam 150 g, în funcţie de mărimea vasului pe care-l aveţi. Turnaţi puţin ulei, cam 4 linguri, ca să fiarbă, adăugaţi sos de tomate şi zeamă de varză sau borş acru şi lăsaţi să fiarbă bine. Când e gata adăugaţi condimente, luaţi de pe foc şi puneţi deasupra leuşteanul tocat. Poftă bună! Less