PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES:
1Kg.
de costillas de cerdo.
8 trozos de chorizo en manteca (o de ristra).
2Kg.
de patatas.
1 cebolla.
4 dientes de ajo.
1 pastilla de Avecrem.
Aceite.
Sal.
Agua.
ELABORACIÓN
Se pone una cazuela al fuego con...
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PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES:
1Kg.
de costillas de cerdo.
8 trozos de chorizo en manteca (o de ristra).
2Kg.
de patatas.
1 cebolla.
4 dientes de ajo.
1 pastilla de Avecrem.
Aceite.
Sal.
Agua.
ELABORACIÓN
Se pone una cazuela al fuego con aceite de oliva.
Cuando esté caliente echamos
la cebolla y el ajo picado muy menudo.
Cuando esté pochado se echan las
costillas cortadas una por una, para que se frían un poco y más adelante el
chorizo para que se fría y suelte el jugo rojo.
Una vez que tengamos todo
refrito, echamos las patatas que previamente habremos pelado y cortado a
trozos, agua y la pastilla de Avecrem.
Lo dejamos cocer a fuego medio-lento
hasta que la patata esté bien hecha.
CRISTIAN FERNÁNDEZ ASIER EZQUERRO MIRCEA LIHET
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