Le petit Consom’Acteur illustré
Le petit consom’acteur illustré :: http://mediamomes-lot.
ovh.
org/conso/
CONSO ’ MAG ’ TEURS
Février 2011
Nous visitons aujourd hui une
exploitation agricole destinée à
la production laitière et à la
transformation du lait...
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Le petit Consom’Acteur illustré
Le petit consom’acteur illustré :: http://mediamomes-lot.
ovh.
org/conso/
CONSO ’ MAG ’ TEURS
Février 2011
Nous visitons aujourd hui une
exploitation agricole destinée à
la production laitière et à la
transformation du lait en
produits laitiers : yaourt, crème,
beurre, fromage frais.
Visite chez
Idaline & Jean-Pierre Traverse
PRODUCTEURS LAITIERS
HISTORIQUE DE L’EXPLOITATION
L exploitation existe depuis le XVIIe
siècle et se transmet de père en fils jusqu à
Jean-Pierre.
Depuis tout ce temps la ferme
est exploitée selon les méthodes paysannes
traditionnelles.
Jean-Pierre a vécu et
travaillé sur la ferme depuis tout petit.
Suite à la page 2
LA CONVERSION EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Au décès de son père, en 1993, JeanPierre rejoint l ADAP (Association pour le
développement de l agrobiologie en
Périgord) et démarre sa conversion.
Suite à la page 3
LA TRANSFORMATION DE L’EXPLOITATION
Au départ, les choses ne sont pas
faciles pour développer l activité
(prod
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