2.
La historia de la leche
en la Argentina
La lechería argentina comenzó a tomar
cierta forma luego de la Revolución de Mayo,
con la llegada de diferentes grupos europeos,
entre los que se contaban españoles,
ingleses, escoceses y, especialmente,
vascos....
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2.
La historia de la leche
en la Argentina
La lechería argentina comenzó a tomar
cierta forma luego de la Revolución de Mayo,
con la llegada de diferentes grupos europeos,
entre los que se contaban españoles,
ingleses, escoceses y, especialmente,
vascos.
Esta incipiente lechería
conservaba rasgos puramente
artesanales, por lo que la
industria lechera moderna de
la Argentina reconoce su
origen recién hacia
principios del siglo XX,
a través del sacrificio y
espíritu innovador de
grandes pioneros.
Por medio de la incorporación de
tecnología y, en especial, del cuidado higiénico de la
leche, estos precursores sentaron las bases de una
industria que
permitió a la
población
argentina acceder
a productos de
mayor calidad que
los conocidos
hasta entonces.
El lechero,
óleo de C.
H.
Bacle.
Llenadora automática de
botellas, década del 50.
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